„Endlich haben es biologische Lebensmittel geschafft: Dinkel-Grünkernbrot und Paprika-Cashew-Aufstrich gehören zum Mainstream. Noch nie zuvor haben deutsche Verbraucher so viel Geld für ökologisch produzierte Nahrungsmitteln ausgegeben – 2017 waren es pro Kopf 122 Euro, sechs Euro mehr als ein Jahr zuvor. Die Lust auf Bio hat auch den Gesamtumsatz der Branche gesteigert.“
Ökologische Landwirtschaft im Dinkel-Dilemma
Noch nie wurde mit ökologisch erzeugten Nahrungsmitteln so viel Geld verdient wie heute. Doch der Boom bedroht ausgerechnet einen Teil der Ökopioniere.
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